Nói đến cà phê trứng, có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cà phê Giảng, nơi được cho là sáng tạo ra món cà phê trứ danh này. Tồn tại ở Hà Nội ngót nghét 80 năm, cà phê Giảng đã phục vụ biết bao lượt khách ở Thủ đô, trong đó có không ít người nước ngoài.
Câu chuyện về sự ra đời của cà phê trứng dù không còn mới mẻ, thế nhưng vẫn được truyền tai nhau từ năm này qua năm khác. Người tạo ra món cà phê trứng cũng chính là người sáng lập ra cà phê Giảng - cụ Giảng. Cụ từng làm pha chế cho khách sạn 5 sao Metropole Hà Nội. Vào thời đó, sữa là thứ nguyên liệu đắt đỏ, nên cụ đã nghĩ ra cách thay sữa bằng trứng, cũng từ đó mà tạo nên một tách cà phê thơm ngon không thua kém gì capuchino của người Tây. Thậm chí, về sau, nó đã trở thành một "huyền thoại".
Trải qua thời gian, quán cà phê này vẫn bền bỉ, gắn bó với mảnh đất Hà thành cho đến tận bây giờ. Sau ngần ấy năm, cà phê Giảng bây giờ ra sao?
Cà phê Giảng, nơi nổi danh với cà phê trứng, được truyền thông quốc tế hết lời ca ngợi bây giờ thế nào?
Dù đã có thêm cơ sở mới, thế nhưng địa chỉ 39 Nguyễn Hữu Huân vẫn là nơi "huyền thoại" mà các vị khách muốn tìm đến để thưởng thức cà phê trứng. Dù nằm sâu trong con ngõ nhỏ, thế nhưng hình ảnh ấy lại làm nên một nét đặc trưng rất thú vị.
Đến đây, dù là ngày trong tuần nhưng vẫn liên tục bắt gặp những lượt khách ra ra vào vào. Và nếu ít đến Giảng, hẳn bạn sẽ chú ý ngay tới một điều, đó là các vị khách đến đây có đến hơn một nửa là người nước ngoài. Cũng dễ hiểu thôi, bởi cà phê Giảng đã không ít lần xuất hiện trên truyền thông quốc tế, lại được nhắc đến với món cà phê trứng - một món đồ uống đã trở thành đặc trưng của ẩm thực Thủ đô. Bởi thế mà khi tới Hà Nội, các du khách đều muốn thưởng thức, và cà phê Giảng thì chính là một địa điểm "nhất định phải ghé".
Cà phê Giảng nườm nượp khách ra vào
Nói về không gian của cà phê Giảng, thật ra thì không có gì quá đặc biệt. Thế nhưng cũng chính sự "bình thường đặc biệt" này suốt bao năm không thay đổi lại làm nên cái riêng của Giảng. Đi qua con ngõ nhỏ, các vị khách sẽ bước vào không gian quán tầng 1. Nơi này thì ít bàn ghế hơn và kín hơn. Tầng 2 của quán rộng hơn và có cả một khoảng không gian nhỏ ngoài trời. Khách sẽ ngồi uống cà phê trên những chiếc ghế đẩu và những chiếc bàn nhỏ gọn đơn giản. Trên tường treo vài bức tranh chứ không trang trí quá cầu kỳ. Ấy thế nhưng chính những điều bình dị ấy lại khiến người ta có cảm giác như được trở về những căn nhà Hà Nội thời xưa.
Không gian giản dị của cà phê Giảng
Bên cạnh cà phê trứng là món chủ đạo, menu của cà phê Giảng còn có những món kết hợp với kem trứng khác như đậu xanh, ca cao, matcha... Ngoài ra, cũng có cả những món cà phê, trà... không có kem trứng cho ai muốn thay đổi khẩu vị. Mỗi món đồ uống có giá dao động từ 30k - 50k, được cho là khá bình dân so với mặt bằng cà phê hiện nay.
Đáng chú ý, ghé tới cà phê Giảng vào mùa thu năm nay, còn có thêm một combo đặc biệt nữa cho các vị khách, chính là cà phê trứng và cốm. Quả thật, cà phê Giảng cũng "bắt trend" rất nhanh, khi trào lưu uống cà phê trứng và ăn cốm, ăn xôi cốm vào mùa thu năm nay ở Hà Nội đang hot hơn bao giờ hết.
Cà phê trứng là món nổi bật nhất của cà phê Giảng
Menu đa dạng, còn có cả combo mùa thu
Món đậu xanh trứng đá ở cà phê Giảng
Không có quá nhiều bàn cãi về hương vị của cà phê trứng ở Giảng, bởi sau ngần ấy năm, với công thức của cụ Giảng, món cà phê trứng vẫn là nét đặc trưng nhất của nơi đây. Cà phê đậm hương vị, kết hợp với lớp kem trứng béo ngậy, khi hoà quyện vào nhau thì vô cùng đặc sắc.
Sau cà phê trứng nóng thì có cả cà phê trứng đá hay các món đá khác cho những ai yêu thích đồ uống lạnh. Những món này cũng sẽ thích hợp hơn cho những ngày nóng nực ở mảnh đất Hà thành.
Không có quá nhiều bàn cãi về hương vị của cà phê trứng ở Giảng
Không chỉ đơn thuần là nơi bán cà phê trứng ngon, cà phê Giảng giờ đây giống như một nơi lưu giữ những ký ức của Hà Nội. Đồng thời, đó cũng là nơi góp phần làm nên sự đặc sắc của nền ẩm thực Thủ đô nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung.
